für feine Backwaren
(Fertigmischungen)
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| Biskuit Mix |
für alle Biskuit- und Wienermassen |
10 kg |
| Pfannkuchen Mix |
für Berliner und Krapfen |
25 kg |
| Weißenberger Pfefferkuchen |
für Pfefferkuchen nach alten
Rezepturen der "Alten Pfefferküchlerei"
Weißenberg |
5 kg, 10 kg |
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Backmittel/Vormischungen
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| Sachsensemmel |
für alle Weizenkleingebäcke |
25 kg |
| Sachsensemmel Frost |
für alle Weizenkleingebäcke
mit Frostung und Gärunterbrechung |
25 kg |
| Trockensauer 5200 |
getrocknetes Sauerteigkonzentrat
zur Herstellung von Roggen- und Weizenmischbrot |
25 kg |
| Kronen Sauer S20 |
Konzentrat zur Teigsäuerung
zur Herstellung von Roggen- und Roggenmischbrot, bis zu 50 %
Weizenmehlanteil |
25 kg |
| Hefeteig P 05 |
pulverförmiges Backmittel zur
Herstellung von Hefefeingebäck und Hefebuttergebäck |
10 kg |
Hanfback
(35 % Vormischung) |
Vormischung zur Herstellung von Hanfbrot
und Hanfbrötchen |
25 kg |
Malzkörnchen
Zumischung 25 %) |
Zumischung für Brot und Brötchen |
25 kg |