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Sächsischer Apfel-Quark Kuchen
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| Nährwerte: |
pro 100 g
Packungsinhalt |
pro 100 g
fertiges Gebäck |
pro Stück
1/12 |
| Brennwert |
1492 kJ
355 kcal |
1165 kJ
278 kcal |
1038 kJ
247 kcal |
| Eiweiß |
5,9 g |
7,2 g |
6,4 g |
| Kohlenhydrate |
76,4 g |
37,5 g |
33,4 g |
| Fett |
2,8 g |
11,0 g |
9,8 g |
| Ballaststoffe |
4,5 g |
2,1 g |
1,9 g |
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Diese Packung enthält:
- 350 g Backmischung
- 60 g Apfelstückchen (naturbelassen schonend getrocknet)
- 100 g Quarkfüllung
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Sie benötigen noch:
- für den Teig: 110 g Butter oder Margarine, 1 Ei,
- zu den Apfelstückchen: 180 ml heißes Wasser
- für die Quarkmasse: 250 g Frischquark, 1 Ei und 100 ml Wasser
- ausreichend für Springform Ø 25 cm
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Zubereitung:
- Die Apfelstückchen mit 180 ml heißem Wasser in eine kleine Schüssel geben und mindestens 10 min. quellen lassen.
- Grundmischung, Ei und weiche Butter oder Margarine in eine Schüssel geben und miteinander verkneten bzw. mit Handrührgerät oder Küchenmaschine auf kleiner Stufe ca. 2 Min. zu Streusel verarbeiten. In einer gefetten Springorm 2/3 der Streusel zu einem Boden andrücken.
- Die Quarkfüllung mit 250 g Frischquark, einem Ei und 100 ml Wasser in eine Schüssel geben und 3 Min. mit dem Mixer auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse schlagen.
- Die gequellten Apfelstückchen unter die Quarkmasse heben und auf dem vorbereiteten Boden verteilen. Anschließend die restlichen Streusel (1/3 des Teiges) aufstreuen. Backform auf die unterste Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und ca. 50 Min. backen.
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Backtemperaturen:
- Elektroherd etwa 180 °C (vorgeheizt)
- Heißluftherd etwa 170 °C
- Gasherd Stufe 3-4
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