Erdbeer-Schnittchen

• 150 g Backmischung, 50 g Erdbeer-Cremefüllung, 10 g Dekorzucker, 1 Backform aus Pappe

• Für den Teig: 2 Eier (Größe M), 10 ml Wasser (1 Eßl.)
• Für die Füllung: 200 ml Schlagsahne (1 Becher), 90 ml Milch

1. Backmischung, Eier und Flüssigkeit in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Rührbesen mindestens 5 min schlagen bis der Teig Stand hat.
2. Backform falten, Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 22 min backen.
3. Nach vollständiger Abkühlung Form wieder aufklappen, Teigschnitte entnehmen und mit einem scharfen Messer (Sägemesser) quer durchschneiden.
4. Erdbeercremefüllung mit Schlagsahne und Milch in eine Schüssel geben und zu einer steifen Creme schlagen.
5. Zum Füllen untere Biskuithälfte in die wieder geschlossene Backform legen und die Creme darauf glatt streichen. Danach die obere Biskuithälfte auflegen, die Form in den Kühlschrank stellen und ca. 1 Stunde absteifen lassen.
6. Form entfernen und mit Puderzucker bestreuen.

• Elektroherd: ca. 200 °C - vorgeheizt
• Heißluftherd: ca. 180 °C
• Gasherd: Stufe 3