Party-Happen

• 250 g Backmischung (Brandmasse)
  (ohne Zucker - für Diabetiker geeignet)

• 450 ml Wasser, ca. 600 g Füllmenge (ergibt ca. 50 Stück)

1. Die Backmischung mit 450 ml warmen Wasser (ca. 38 °C in einer Rührschüssel zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle die Masse in kleinen Häufchen auf dem, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech portionieren und 3 EL Wasser auf das Blech spritzen.
3. Auf der 2. Einschubleiste von unten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 min backen.
   Die Ofentür erst am Ende der Backzeit einen Spalt öffnen, da sonst das Gebäck leicht zusammenfällt. Wenn Sie die Menge auf zwei Bleche verteilen und mit Umluft backen, dann ebenfalls gut vorheizen und bei ca. 180 °C ca. 30 Minuten, ohne den Ofen zu öffnen, backen.
4. Die abgekühlten Miniwindbeutel aufschneiden und nach Lust und Laune pikant, z. B. mit Geflügelsalat, Obst-Käse-Salat und Frischkäse oder süß, z. B. mit Sahne, Früchten und Quark füllen.
5. Die Backmischung kann auch in Teilmengen verarbeitet werden. Backen Sie die Miniwindbeutel schon am Tag zuvor, brauchen sie den nächsten Tag nur noch gefüllt werden.