Hefeteig

Hefeteig,
Inhalt: 407 g

Hefeteig


Jedes kreative Kuchenrezept braucht eine solide Basis. Mit dem Hefeteig von GEHA sind Sie immer auf der sicheren Seite. Hergestellt aus allerbestem Oberlausitzer Mehl, verfeinert durch hochwertigste Zutaten erhalten Sie eine schmackhafte Grundlage, auf welcher Sie einen einzigartigen Kuchen zaubern werden. Einfach in der Herstellung und natürlich im Geschmack.

Weitere Informationen
Zubereitung

In dieser Packung:

400 g Backmischung, 7 g Trockenhefe

Sie geben noch hinzu:

150 ml lauwarme Milch, 100 g Margarine, 1 Ei

Zubereitung:

  1. Grundmischung in eine Schüssel geben, die Hefe gleichmäßig unterrühren. Danach die lauwarme Milch, Ei und weiche Margarine hinzufügen und 5 Min. mit Knethaken zu einem glatten Teig Verrühren.
  2. Je nach Rezept weiter verarbeiten. Die abgedeckte Backware an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen und dann auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und backen.

Backtemperaturen:

Elektroherd: ca. 175 °C (vorgeheizt) | Heißluftherd: ca. 160 °C | Gasherd: Stufe 3 – 4

Backzeit:

Entsprechend Rezepturangabe – Bitte beachten Sie die Gebrauchsanweisung für Ihren Herd!

Zutaten

Backmischung:

Weizenmehl, Zucker, Vollmilchpulver, Salz, Trockenbackhefe mit Emulgator Sorbitanmonostearat (Kann Spuren von Ei und Mandeln enthalten.)

Nährwerte
Inhaltsstoffe je 100 g Packungsinhalt je 100 g fertiges Gebäck* je Portion*
Energie-/Brennwert 1.428 kJ/341 kcal 1.510 kJ/360 kcal 565 kJ/135 kcal
Fett 1,1 g 15 g 5,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g 3,8 g 1,4 g
Kohlenhydrate 71,2 g 48 g 18 g
- davon Zucker 9,0 g 5,5 g 2,1 g
Eiweiß 10,3 g 9,7 g 3,6 g
Salz (2,5 x Natrium 1,0 g 0,75 g 0,28 g

(*) Nach Packungsanleitung zubereitet.

Geha-Rezept-Ideen

Gemischter Obstkuchen mit Streusel

Benötigt werden noch:

800 g Pflaumen (waschen, entsteinen, aufschneiden), 450 g Äpfel (waschen, schälen, entkernen, schneiden), 450 g Kirschen (waschen, entsteinen), 225 g Mehl, 125 g Zucker, 125 g Butter, 1/2 Päckchen Vanille-Zucker, 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Teig wie oben angeführt herstellen, auf gefettetem Blech ausrollen und gleichmäßig mit Pflaumen, Äpfeln und Kirschen belegen.
  2. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz miteinander verkneten und die Streusel gleichmäßig auf den Früchten verteilen.
  3. Den Kuchen gehen lassen und anschließend ca. 40 Min. backen. Zur Verfeinerung kann der Kuchen nach dem Backen mit brauner Butter bestrichen und gezuckert werden.

Pfannkuchen oder Berliner

Benötigt werden noch:

100 ml lauwarme Milch oder Wasser, 2 Eier, 50 g Butter oder Margarine und etwas abrieb einer Zitronenschale

Zubereitung:

  1. Packungsinhalt, wie oben angeführt, in eine Schüssel geben und mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
  2. Anschließend daraus mit bemehlten Händen etwa 12 Kugeln formen und nochmals gehen lassen
  3. Danach in reichlich Fett bei 170 °C ca. 8 Min. schwimmend ausbacken (nach 4 Min. wenden)
  4. Die gold-braunen Pfannkuchen aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und mit Hilfe einer Sahne-, Gebäck- oder Bratenspritze die gewünschte Marmelade einspritzen.
  5. Danach in feinem Zucker wälzen oder mit Zuckerglasur versehen.

Knödelteig

Knödelteig,
Inhalt: 250 g

Knödelmehl


Grundmischung für Knödel nach böhmischer Art. Die Grundmischung ganz einfach mit 1/8 l Wasser anrühren.

Weitere Informationen
Zubereitung

In dieser Packung:

250 g Grundmischung für Knödel

Sie benötigen noch:

125 ml Wasser

Zubereitung:

  1. Die Grundmischung ist nur noch mit Wasser anzurühren. Nicht aufgebrauchte Knödel können eingefrostet und bei Bedarf wieder aufgedämpft werden.

Zutaten

Kochmischung:

Weizenmehl, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat) Vollmilchpulver, Salz, Volleipulver

Nährwerte

Inhaltsstoffe pro 100 g Packungsinhalt pro 100 g fertiges Gebäck* pro Stück 1/12*
Energie-/Brennwert 1.380 kJ/332 kcal 927 kJ/222 kcal 1.159 kJ/277 kcal
Fett 1,7 g 1,1 g 1,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren - - -
Kohlenhydrate 68,2 g 45,5 g 56,8 g
- davon Zucker - - -
Eiweiß 10 g 6,7 g 8,3 g
Salz (2,5 x Natrium) - - -

(*) Nach Packungsanleitung zubereitet.

Obst- und Rührkuchen

Obst- und Rührkuchen,
Inhalt: 500 g

Obst- und Rührkuchen


Die Packung enthält zwei Beutel mit je 250 g und ist daher sehr gut für Böden einsetzbar welche nicht so fest wie Mürbeteigböden sind, aber auch nicht so weich und durchlässig wie Bisquitböden. Ist durch die gehaltvolle Rezeptur auch als Rührkuchen einsetzbar, dessen Aroma so abgestimmt ist, dass auch alle Obstsorten untergehoben werden können.

Weitere Informationen
Zubereitung

In dieser Packung:

2 x 250 g Backmischung

Sie benötigen noch:

Für den Teig: 50 g Butter oder Margarine, 2 Eier (Größe M), 20ml Milch (2 Esslöffel)

Zubereitung:

  1. Backmischung, weiche Butter oder Margarine, Eigelb und Milch in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) oder Küchenmaschine auf kleiner Stufe ca. 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zutaten

Backmischung:

Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Emulgatoren (E 472b, E 472a), Aroma, Speisesalz

Nährwerte

Inhaltsstoffe pro 100 g Packungsinhalt pro 100 g fertiges Gebäck* pro Stück 1/12*
Energie-/Brennwert 1.481 kJ/353 kcal 1.696 kJ/405 kcal 585 kJ/140 kcal
Fett 0,7 g 20,0 g 7,18 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g 5,3 g 1,8 g
Kohlenhydrate 79,1 g 48,0 g 16,6 g
- davon Zucker 29,1 g 17,6 g 6,1 g
Eiweiß 8,2 g 8,1 g 2,8 g
Salz(2,5 x Natrium) 0,72 g 0,58 g 0,2 g

(*) Nach Packungsanleitung zubereitet.

Streuselteig

Streuselteig,
Inhalt: 400 g

Streuselteig


Grundbackmischung für Kuchenstreusel. Für die Zubereitung von Kuchen z.B. mit Streuselbelag, mit Quarkfüllung oder Fruchtfüllung.

Weitere Informationen
Zubereitung

In dieser Packung:

400 g Backmischung

Sie benötigen noch:

Für den Teig: 50 g Butter oder Margarine, 2 Eier (Größe M), 20ml Milch (2 Esslöffel)

Zubereitung:

  1. Backmischung, weiche Butter oder Margarine, Eigelb und Milch in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) oder Küchenmaschine auf kleiner Stufe ca. 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zutaten

Backmischung:

Weizenmehl, Zucker, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Emulgatoren (E 472b, E 472a), Aroma, Speisesalz

Nährwerte

Inhaltsstoffe pro 100 g Packungsinhalt pro 100 g fertiges Gebäck* pro Stück 1/12*
Energie-/Brennwert 1.496 kJ/357 kcal 1.835 kJ/138 kcal 831 kJ/198 kcal
Fett 0,7 g 20,0 g 9,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,34 g 5,1 g 2,3 g
Kohlenhydrate 79,8 g 58,4 g 26,5 g
- davon Zucker 33,4 g 24,4 g 11 g
Eiweiß 8,4 g 7,4 g 3,3 g
Salz(2,5 x Natrium) 0,28 g 0,3 g 0,13 g

(*) Nach Packungsanleitung zubereitet.